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おいしいスモークを作るフレンチシェフ阪本は100年続く老舗精肉店「お肉のさかもと」の次男坊。肉のプロが厳選したお肉のみを使い、フランスで修行した技法でスモーク(燻製)された皮付ベーコン、スモークタン、ミノの燻製等スモークの絶品をお楽しみください。ソムリエでもあるシェフ阪本が作るスモークの数々はワインにもピッタリのしっかりとしたお味に仕上げています。

ショップからのお知らせ

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    復興支援の気持ちをもって、
    熊本鶴屋百貨店フランス展に出店しております。
    誠に勝手ながら、大阪のお店は
    お休みしております、
    10/27(金)から平常通り営業いたします。
    またのお越しをお待ちしております!

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    阪本オーナーシェフのフェイスブックはこちらです



    https://www.facebook.com/masami.sakamoto.9231



    いろいろなビストロヴェーのお知らせや日々のつぶやきも。。。



    ぜひご覧ください



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    いろいろな百貨店にて

    ビストロヴェーの大好評

    自家製皮付きベーコンをはじめ

    ハムやソーセイジ、桜葉パテなどのお惣菜

    デザートも!販売しております! 

    ぜひお待ちしております!!

    ☆熊本鶴屋百貨店 本館6F催場にて 10/18(水)〜24(火)



    うめだ阪急 本店B1Fイベントスペースにて 11/29(水)〜12/5(火)



    ぜひお待ちしております!!



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    当店 「ビストロヴェー」 が TVで紹介されました!

      4ch 毎日放送  『魔法のレストラン』
     10ch よみうりTV 『かんさい情報ネット ten!』
      6ch 朝日放送 『今ちゃんの「実は・・・」』
      eo光テレビ 『家族でココイコ!』
      6ch 朝日放送 『せのぶら!』
      4ch 毎日放送  『まぶしいチカラ』
      6ch 朝日放送 『みしらん』
      8ch 関西テレビ 『ノリオリ!』
      8ch 関西テレビ 『ジャルやる!』
      

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おすすめ商品

皮付だから旨味がちがう皮付ベーコン(ポワトリーヌ フュメ)約500g PICKUP

3,000円(税込)
一般に手に入りにくい皮付きの国産豚バラ肉を使用することで、皮がフィルターの役目をし、お肉本来の旨味を引き出しつつ、しっかりと燻製したおすすめの一品です。

豚肉本来の旨味そのままのロースハム(ジャンボン キュイ)約600g PICKUP

3,800円(税込)
フランス仕込みの製法そのままに造られる当店自慢のロースハムは、2段階の熟成法でじっくりとお肉本来の旨みを生かしきることができた本当の肉の味のする一品です。

他にはない珍味 ミノの燻製(パンス フュメ)約150gと1カ月熟成スモークタン(ラング ド ブッフ フュメ)約100g PICKUP

3,200円(税込)
当店のスモークタンは1ヶ月に渡りわたり熟成することでゆっくりとお肉本来の旨みを引き出し、丁寧に燻製した自慢の一品です。
セットで詰め合わせた、他では食べられないミノの燻製は、歯ごたえのあるしっかりと味の付いたくせのないワインなどに合う珍味です。
是非一度お試しください。

初めての方に盛りだくさん お試しセット PICKUP

4,000円(税込)
初めての方にもお気軽にお味見していただけるように当店のその時のできたての自慢の品を色々と詰め合わせました。ご自宅で色々なお料理に、またお酒のお供やちょっとした贈り物にもどうぞご利用ください。

よくばり ギフトセット PICKUP

8,000円(税込)
フランス料理店ビストロヴェーのシェフがフランス仕込みの製法でじっくりと造る本物の品をフランスのエスプリ漂うカドー(贈り物)のようにおしゃれにかわいく詰め合わせました。
大切な方へのご進物やご自分への贅沢なギフトにその時のおいしい出来上がりを色々とセットしました。

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