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TVのお知らせ

明日久々にTVに出ます

番組は赤井英和さん司会の番組で

「みしらん」朝日放送 6ch  毎週土曜日

10:00〜12:00の放送です

取材は先週の月曜日だったんですが

若いレポーターの女の子が来てのレポーとで

僕阪本も料理を作ったりして出演予定なんですが

結構時間がかかりましたが

皆さん一生懸命で面白かったです

内容は乞うご期待!!!

是非見てください!!

PS:今年もBBQの季節です!!

   ビストロヴェー恒例の大BBQ大会を催します!

   6月3日(日)11:00ごろ〜

    大泉緑地野外炉にて

   毎年お越しのお客様も初めてお越しのお客様も

   フランスで一般に行われているようなBBQを

いつもとは違ったお料理やワインやシャンパンといしょに

   新緑の中皆様で楽しみませんか〜

     お一人様 6000円

  ご予約お待ちしております〜    

プロのひと手ま

心機一転

新しい気持ちでブログを始めます

プロのレシピ

皆様も毎日作られるお料理ですが

僕たちが普段に行ってるプロのひと手まを

普通レシピには載せない事まで

お伝えしようと思っています

皮付きベーコンのカルボナーラ

   <2人分>

皮付きベーコン  80g

パスタ(ヌイユ)      160g

卵黄       2個

生クリーム    120cc

にんにく     小1片(みじん切り)

パルメザンチーズ たっぷり

オリーブオイル  少々 

1.あらかじめボールに卵黄、生クリーム、パルメザンチーズを混ぜ合わせ

   塩、コショウで味をしておく

   プロのひと手ま   チーズは発酵食品なのでうまみが引き立つのでたっぷりと!

             チーズの分お塩は控えめにするとバランスが取れます

2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて火にかける

   プロのひと手ま   焦がさないように弱火で、

じっくりとオイルににんにくのうまみが出るまで、

             こうばしい香りが合図

3.皮付きベーコンを入れ、少し焼き色がつくまで炒めます

   プロのひと手ま   皮付きベーコンから出るオイルが

             重要なうまみの元になります

             ベーコンの形は気にしなくても

             ポトフなんかで使った端っこの残りなんかでもOK!!

4.1をフライパンに入れ、塩コショウで味を調える

   プロのひと手ま   パスタが入る分、少し濃い目の味付けを

5.海水程度の塩を入れた、たっぷりのお湯にパスタを入れアルデンテに湯がく

   プロのひと手ま   お塩といしょにオリーブオイルを少し入れると

             麺が引っ付きにくい

             少し早めに上げてフライパンで火どうりを調節するのがこつ

6.麺が湯がけたらフライパンに入れて弱火で混ぜ合わせる

    プロのひと手ま   湯がいた春野菜などあればいっしょに合わせると

               おいしく彩りよくなります

7.器にうずたかく盛り付け、パルメザンチーズをたっぷりかけます

    プロのひと手ま

              香り付けに粗く削った黒コショウをふり掛けると

               レストランのお味に!!

  さあ〜召し上がれ

       「ボナプティー!!!」

ジャルやる!!

『ジャルやるっ!』

ジャルやる!様からご予約を頂いております

     店主

日曜日、TVの取材がありました

先にお知らせすると

  <お知らせ>

ビストロヴェーがTVに出ます

11月25日(金) 25:05

8ch 関西TV

「ジャルやる!」

注)時間は前後の番組により変更される場合があります

ゲスト ジャルジャル

 フォーリンラブ

 若手のお笑い芸人さん2組で

お昼間の撮影でしたがあっという間の1発OK!

思ってたより時間はかからず

楽しいTVでした

さすが全国的に有名なジャルジャルだけあって

スッタッフもおおぜいで新世界をめぐったみたいで

今回は落語家のざこば師匠のご紹介でご来店でした

僕もお料理をしているところや

タレントさんがご来店の際に少しだけ登場すると思います

(過度の期待はしないでくださいね〜何度も痛いカットを

  経験積みです。。)

TVと言えば実家の「お肉の阪本」のほうでも     

時々取材を受けてたりします

こちらも先にお知らせすると

<お知らせ>

11月29日(火)

「火曜サプライズ」 19:00〜19:56

10ch 日本TV

ゲスト 「まいうー」の石塚英彦

    いま大人気のKARA

    ウエンツ

『お肉の阪本』の牛ヘレかつ特上サンドや串カツの

取材だったみたいで

お食事時の時間だったんで、裏の肉店に移動して

取材の最中は見ることができなかったんですが

若い女性のファンや追っかけの人

新世界観光でたまたま来ていた人なんかで人、人、人、

ガードマンがロープを張って規制をするぐらいの

たくさんの人が肉店の前を囲んで

来店していたKARAや石塚さんやウエンツの

撮影の様子を見物していました

肉店でKARAの写真を取ろうとすると

お付のマネージャーらしき人から

「写真はNGでおねがいします〜」って。。

 2〜3枚は取りましたけど..^^

時間的に取材中は見れなかったんですが

実は、タレントさんが乗るロケバスは

ビストロヴェーのまん前に止めていましたので

KARAの出待ちは店内でじっくりとすることができました

後で肉店にいた母に聞いたんですけど

KARAの追っかけらしい人が

「KARAが食べたカツサンド下さい〜」

って押し寄せたそうです。。

でもすごかったー

時々でもTVの取材を受けると

タレントさんと話せたり写真を撮ったり、

撮影風景を覗くことができたり

番組に参加できたりといろいろ面白いことが多いです

でも本当は大変なことも多いのですが。。。

それはまたの機会にー

時々なら面白いです〜

またまた<お知らせ>

11月17日(11月第3木曜日) 

    なかなかの出来との情報です

   今年もいよいよやってまいりました〜!!

ヌーボーにぴったりの超お得なコースもできましたよ^^

ぜひぜひご来店ください〜!

    

ビストロヴェーのHP http://bistro-b.com の

「お得なクーポン」 のページをプリントアウトしてご記入ご持参で

なんと!!上記の特典サービスさせていただきます!

(ワインのみのサービスです)

ボジョレーヌーボー!!

 毎年11月の中頃になると

マスコミの話題になるフレーズ

もう皆さんご存知のフランスは

ブルゴーニュ地方ボジョレーの

2011年の新酒を『ボジョレーヌーボー』といいます

簡単に日本で言うと静岡の新茶、新潟の新米、

北海道の新じゃがってとこでしょうか  (簡単すぎました?) 

少し突っ込んでお話しますと。。

新酒は『ボジョレーヌーボー』だけではありません

フランスの他の地域でもありますし

赤ワインだけでなく白ワインもロゼワインもあります

もちろん新酒はフランスだけでなく他の国でもあります

この新酒のことをフランスでは

『ヴァンドプリムール』=旬の『走りのワイン』と言い

   イタリアでは

『ヴィーノノヴェッロ』と呼ばれ11月6日に

ドイツでは『デァノイエ』と呼ばれ

  11月1日に解禁されるそうです

 解禁日を明確に打ち出し

プロモーションを上手にして商売上手なのが

フランスのボジョレーなんです

ちなみにボジョレーヌーボーの生産量の1/2が輸出され

その最大輸出国が日本なんだそうです

フランスではボジョレーのど真ん中にいたこともあるので

 『ヴァンダンジュ』と言われる収穫仕事も

 他のヨーロッパから来た季節労働者のたちと一緒に

手伝ったことがあります

朝早くから夕暮れまで

中腰での収穫で思ったより重労働でしたが

仕事の後に飲むワイン(もちろん!!)

と賄いのお料理は格別でした

その雰囲気を少しでも味わっていただきたいと思い

    今年も催します!!

2011年ボージョレーヌーボーが到着します

    11月17日(11月第3木曜日)

    なかなかの出来との情報です

   今年もいよいよやってまいりました〜!!

ヌーボーにぴったりの超お得なコースもできましたよ^^

ぜひぜひご来店ください〜!

    

ビストロヴェーのHP http://bistro-b.com の

「お得なクーポン」 のページをプリントアウトしてご記入ご持参で

なんと!!上記の特典サービスさせていただきます!

(ワインのみのサービスです)

通天閣

初代の通天閣から数えて来年が100年目になるそうです

ちなみにうちのお店のある新世界も

来年100周年を迎えるそうです

そんなことも踏まえてか通天閣のネオンサインが

リニューアル、

いま流行のLEDを使っての模様替えだそうです

28日夜、再点灯のイベントもあったようです

通天閣のテッペン(帽子のような部分)のネオンサイン

天気予報を色で知らせてるのはご存知の方も多いようですが

通天閣は時間も知らせてるのをご存知ですか?

時計台だけでなく

お寺の鐘のように『ご〜〜ん』って1時間ごとに

8時から夜10時まで、

節目の時間には音楽を奏でるんですよ〜

例えば午前8時には『山男』とか

午後6時には日立のテーマソング『この木なんの木』

(『日立の木』)

同じく8時にはドヴォルザークの『家路』でしょうか

 『遠き山に日は落ちて・・・』って音楽を聴くと

 新世界の人はみんな家に帰らんと。。と思うんです

子供の頃は通天閣の音楽で

昼ごはんを食べたり

おやつを食べたり

外で遊んでるのを「通天閣鳴るまで遊んでる〜〜」って

「通天閣鳴ったから帰っておいで〜〜」

思い出しますーー

皆様も新世界にお越しの際

もちろんビストロヴェーでお食事の際ですが ^^。。。)

ジャストの時間には耳を澄ましてください

通天閣のやさしい音楽が聞こえるかもしれませんよ〜

優しい人からの帰っておいでコールに聞こえるかも。。

  あらためまして通天閣は100年ですが

おかげさまで今年ビストロヴェーは20年を迎えました

 「おかげさまで20

   やっと20(はたち)になりました」

   今年もやってきました

  ボージョレーヌーボーが到着します

11月17日(11月第3木曜日)

   なかなかの出来との情報です

   11月18日(金)から30日(水)まで

  ボージョレーヌーボーとそれにちなんだお料理の    

         催しをします

 詳細はまたお知らせいたします

ピーターパン

 そうです〜

ディズニーの有名なアニメの『ピーターパン』

昨日あるところで偶然にワンシーンを見たんです

それは、子供たちとピーターパンが

初めてネバーランドへ飛んでいこうとしているシーン

だったんですが。。

覚えてます?   

子供の頃よく見たディズニーの

こんなシーン

普通の子供たちがどうしたら空を飛べるか?。。。

まずは、楽しい事を考えると。。。

空を飛ぶことができるようになるんですって〜

その時のシーンでの歌は

you can flyyou can flyyou can fly!

素敵なことを考えてごらん

 楽しいことなら何でもいいのさ

 クリスマスのこと 雪のこと

  ソリ鈴のこと

  すると空飛ぶトナカイのように

  きみもとべるよ

  きみもとべるよ

  きみもとべるよ

  楽しいことを考えてごらん

  翼が生えてくるから

  月の光を思い浮かべてごらん

  もし月がまだ起きていたら

  きみにウインクするよ

  きみもとべるよ

  きみもとべるよ

  きみもとべるよ

  夕焼けの空を昇っていけば

  青空の彼方に星々がまたたく

  ネバーランドがそこできみを待ってるよ

  きみの楽しい夢を叶えてくれる世界さ

  どんな夢も叶えてくれる世界さ

心から笑える時が

旅立つのには一番さ

これから見つける

楽しいことを考えてごらん

この世界を旅立つ時には

そして心配事にはさよならさ

きみもとべるよ

きみもとべるよ

きみもとべるよ

きみもとべるよ

きみもとべるよ

なんかー

忘れかけてたのもを一瞬にして思い出させてくれるような

  なんだかわくわくするような

  いても立ってもいられないような

  楽しい気持ちになりますー

I can fly?

 きっと飛べる

  どんなことでもあきらめなければ夢の途中

      夢は必ず叶う!!  

   なとなくー

  大空を飛べそうな気がしてきました。。。

  あっ〜そうそうー

  『ティンカーベルの粉?』

  少々振り掛けるのも忘れずに。。。^^

関ジャニ∞

先日新しい額を買ってポスター

(実際はカレンダーの1枚)を入れました

 ぺらぺらの1枚が急に立派になって、額に収まりました

 中に入れたポスターは今やジャニーズでも人気の

  関ジャニ∞のメンバー7名勢ぞろいの1枚で

  撮影場所は。。。横浜の赤レンガ倉庫でも神戸の異人

    街でもありません

  実は。。。ビストロヴェーの駐車スペース

テントとレンガのある部分なんです

   撮影は6年位前

(カレンダーが2007年4月〜2008年3月)のもの

たしか週末のお昼時忙しくしている時間帯に

 「○○社の者ですが、関ジャニ∞のカレンダー

    の・・・・・・」

 阪本「はいどうぞ〜〜」とそっけなく

 当時『関ジャニ∞』って言われてもあまり知らなくて

 担当の人もイマイチ何を言ってるかわからなくて

 撮影もこちらがバタバタしてる間に終わったらしく

 メンバー全員で「ありがとうございましたー」って

 阪本「出来上がったら送って下さいね〜」

2〜3ヶ月たって忘れた頃にカレンダーが送られてき

ました

『何かアイドルグループのカレンダー送ってきた』

 。。。くらいの感覚だったんですが

 発売されて1〜2ヶ月たった頃

 「関ジャニのファンなんですが、カレンダーここで撮

    影したんですか?」

  「同じように写真とって良いですか?」

  アイドルのファンの子ってすごいな〜

 どこからこの場所見つけ出したんやろ。。。

 そんなことがあってこのポスターは

 時々常連のお客さんに話の成り行きで見てもらった

 りしていましたが 

  そのたびに「額にでも入れて飾るといいのに。。」

    って・・・

  この度やっと日の目を見ることにまりました

  まだごらんでないお客様がおられましたら

  ぜひご覧ください

   関ジャニinビストロヴェーですよ^^

 

ファンの方はよろしければ同じ場所で記念写真はいかが

ですか?

   またのお越しをお待ちしております〜

<お知らせ>

 大好評!!定例ワイン試飲会―です

     もうすでにご予約済みのお客様

      ありがとうございますー

 今回は10月18(火)

             25(火)

          PM7:00〜

かなりお得な品揃えのワインのご試飲を

  ぜひこの機会にどうぞ!

  ワインに合わせたお料理

       パン  デザート       

          コーヒーou紅茶

ワインとお料理で

      お一人様  ¥5500 

    ご予約お待ちしています

    すごくおとくですよ〜〜^

  25(火)がまだ空きがございます

ぜひお問い合わせ下さい

ワーキングホリデー

   もし二十歳代に戻れるものなら

是非やってみたいことのひとつに

ワーキングホリデーでの海外長期滞在があります  

   『ワーキングホリデー』(Working Holiday) とは、

二国間の協定に基づいて、青年18歳〜25歳または30歳)

が異なった文化(相手国)の中で休暇を楽しみながら、そ

の間の滞在資金を補うために一定の就労をすることを認め

査証及び出入国管理上の特別な制度である

とありますが要するに若者に海外の文化をもっと知って

もらうために

長期滞在をしやすくする為の制度です

うちのお店には時々アルバイトで

フランス人に働いてもらってることがありますが

そのほとんどの人がワーキングホリデーを利用しての滞

在です

時々お客さんに「よくフランス人を見つけてくるね」とか

  「どこで探してくるの?」って言われるんですけど

よくわからない偶然なんです

10年くらい前から時々『仕事を探してます』って

フランス人から電話がかかってくることがあって

唐突なんで不思議に思ってたんですが

でもびっくりしますよー

お店の電話をいつもどうり取ると

急にフランス語で話されたらー

ある時、直接お店まで訪ねてきたフランス人の男の子がい

たんです

名前はラファエル

聞けばフランスとドイツ国境の地「ストラスブルグ」から

日本人の彼女を訪ねてきたそうです

その時ワーキングホリデー制度で来日しているフランス人

初めて会いました

面接のとき

うちのお店を知った理由を聞くと

ワーキングホリデー協会の資料の中に

大阪のフランス料理店でフランス人か

又はフランス語が話せる人がいるお店リスト

(後にも誰がどのように作ったリストかわからないんで

 すが)があり

光栄にもその5〜6店の中に当店も入れてもらっている

ようで

皆そのリストを見て連絡してきたようでした

ラファエルは良い奴で、少しレストランでバイトした経

験もあり

要領もよく働くんですが

彼もうちに来る他のフランス人と同じく日本語がほとん

ど話せないので

他のスタッフはコミニュケーションをとるのが難しくた

いへんそうでしたが

自分もフランスで仕事をしているときは

 『こんなんやったんやろうな〜』

   って逆の立場で実感しました  

残念ながら彼は日本人の彼女と別れてしまい

  3ヶ月ちょっとの滞在でしたが

   いい思い出です

   『元気でいるかな〜』

   それから後も男の子も女の子も

白い子も黒い子も 

   延べ十数人のフランス人のアルバイトの人が

   スタッフとして働いてもらいました 

  また今度新しくフランスの北西部―ナント近くから

  フランス人女性がアルバイトしてもらうことになりま

    した

  彼女はまた違うルートからなんですけど。。

  ご興味があれば是非彼女に会いにご来店下さい

  でもほとんどフランス語しか話せませんが。。。。。

<お知らせ>

大好評!!定例ワイン試飲会―です

もうすでにご予約済みのお客様

       ありがとうございますー

 今回は10月18(火)

      25(火)

          PM7:00〜

 かなりお得な品揃えのワインのご試飲を

       ぜひこの機会にどうぞ!!

          +

       ワインに合わせたお料理

         パン  デザート

         コーヒーou紅茶

         ワインとお料理

        お一人様  ¥5500 

        ご予約お待ちしています

       すごくおとくですよ〜〜^^

キンカチョウ

 錦花鳥−スズメの仲間で白と黒の縞が有ることから

英名ゼブラフィンチと呼ばれる

朝、いつものように肉店での仕事をすべく

作業場を通り過ぎると何やら猫のような鳴き声が

「ぴゃーぴやーぴゃー・・ぴゃーぴゃーぴゃー」

また野良猫がまぎれこんだか?

でも猫にしては・・・少しちがう?

「ぴゃーぴゃーぴゃー・・・ぴゃーぴゃー」

カツサンドを仕込んで、次はコロッケ・・・

作業場の隅を見ると見慣れない鳥かご

中には後で知る、スズメくらいの大きさの

「キンカチョウ」が一羽

「ぴゃーぴゃーぴゃー」

 実は昨日、肉店にまぎれ込んで来て

「ぴゃーぴゃー」鳴いて弱っていたところを

父が拾いあげ、水をやったり、餌をやったり

そのまま逃がしてやるとすぐ死んでしまいそうなところ

鳥かごを探して入れてやったそうで

「ぴゃーぴゃーぴゃー」

なんとまた、けっして美しいとはいえない泣き声で

「ぴゃーぴゃーぴゃー」

「元気になるまで?」

「逃がしたらすぐ死んでしまうらしい。。。」

かわいそうやけど小鳥を飼うなんて!・・・

できない・・・

みんなそう思っているけど・・

実はつい1ヶ月ほど前、子犬から2年くらい飼ってた

僕ともすごく仲のよかったビーグル犬似の

『さくら』と言う名前の犬を

亡くしてしまったところだったです

一日半寝込んだ末

急に具合が悪くなり

あっけなく逝ってしまった。。。。。

仲良かったのに。。

仕事が終わったら夜中でも

いっしょに遊んでたのに。。。

それからはもう1匹残ったシベリアンハスキー犬の

『うらら』はみんなから以前にまして

大切に大切にされるようになってー

そんな矢先に、肉店の片隅で

小鳥が「ぴゃーぴゃー」鳴いてたそうで・・

ほっておけなかったらしい

 死にかけてた小鳥にしたら超〜幸運なんでしょうか

 すごいタイミングで・・

2日後には父がペットショップで

つがいの相方(うちの小鳥がメスでした)のオスを

買って来ていました

つがいになってすぐはぎこちなかったんですが

今では囀り方も小鳥らしく

「ぴよよよよーぴよよよー^^」って

つがい仲良く寄り添って鳴いています

なんだか笑っちゃいます

朝、肉店での仕事のあいだ

小鳥の前を通るたび

『おはよう〜、おはよう〜、おはよう〜』

声をかけるのが日課になりました

つい1週間前には

『生き物を飼うのはこりごりや〜〜』って

 思ってたのに。。。

亡くなった子犬の「さくら」の生まれ変わりでもないの

にねー

皆長く生きてほしいです

<お知らせ>

大好評!!定例ワイン試飲会―です

もうすでにご予約済みのお客様

ありがとうございますー

今回は10月18(火

        25(火)

                pm7:00〜

かなりお得な品揃えのワインのご試飲を

          ぜひこの機会にどうぞ!!

ワインに合わせたお料理

パン  デザート

コーヒーou紅茶

ワインとお料理で

 お一人様  ¥5500 

           ご予約お待ちしています

すごくおとくですよ〜〜^^

ガーデンパーティー

先日たくさんのお客様にお越しいただき

楽しいパーティーを催すことができました

 お越しいただきましたお客様には

ありがとうございました

 すいません〜

Jazzライブもパーティーのライブも

僕もいつもの仕事着の白衣を着ずに

お料理やワインを皆さんと同じテーブルで

皆さんとご一緒に楽しませていただきました

いつもいつも感じることですが

  いいお客さんばっかりなんです

  みなさんいい人ばっかりなんです

 I教授ゆっくりとお話ができて嬉しかったです

  岡山からありがとうございました

  奥さん本当にいい方ですね

 Sさん、Sさん、Sさん

  いつもいつもありがとうございます

    文楽またまた楽しみです

    Oさん、Mさん、Tさん

    もっとお話足りません

   春のフランス旅行、是非ぜひ実現したいです

    Yさん、Mさん

すいません!!せっかくのリキュール開ける

    タイミングを逃してしまいました

   もっとお話したかったです〜

  3月24日現地集合バスチィーユで!

   H先生、Nさん、Uさん

  いろいろとお手伝いまでしていただき

   ありがとうございました

   やぱり桃山の先輩はいい人ばっかりですー

   Yさん、○さん、○さん

  前回のBBQのお写真もお持ちいただけ

   ありがとうございます

   Sさんもすごくお喜びでした

      Oさん

   美術の公演ありがとうございました

   会が引き締まって楽しかったです

    またまたお願いします

     Tさん

   息子さんと男2人仲良く楽しくお酒が飲めて

    うらやましいです

   奥様にもよろしくお伝え下さい

     Hさん

   ケークサレお持たせでありがとうございました

     おいしかったです

  Jazzお楽しみいただけたみたいでよかったです

     Iさん

    いかがでしたか?

   フラダンス1度拝見したいです

    Kくん、Oくん、○さん

    かえって気を遣わしました

     飲み足りましたか?

  Jazz楽しんでもらったみたいでよかったです

     Bくん、Kくん

   またまた行きましょう〜

etc.etc.etc…….

皆様ありがとうございました

    『おかげさまで20年

      やっとはたちになりました』

     この言葉通りです

ほんとにいいお客さんにお越しいただけて

   まだまだ20年ですが

    感謝しております

    ありがとうございます

   またのお越しをお待ちしております

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